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2019-04-03
鎮江陳醋廠家教你醋泡生姜
醋泡生姜，又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。因長時間浸泡在醋中，所以口味較酸。生姜熬的湯還有一個別名叫“還魂湯”。在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，錢塘凈慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民間也有“朝含三片姜，...
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2019-04-03
鎮江香醋廠家米醋的制作方法
米醋廠家專業生產銷售米醋，米醋廠家為您介紹米醋是如何制作的；1.蒸熟拌曲:將糯米浸漬，水層比米層高出20厘米左右。浸債時間:冬春氣溫15℃以下時為12~16小時;夏秋氣溫25℃以下時，以8~10小時為好。然后撈起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分鐘，向米層灑入適量清水，再蒸10分鐘;米粒膨脹發亮，...
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2019-03-29
鎮江香醋廠家鎮江陳醋對便秘的好處
現代科學研究表明，老陳醋含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。應用食療治療習慣性便秘，不僅有效，而且沒有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，不僅湯菜味道鮮美...
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2019-03-29
鎮江陳醋廠家介紹告訴你四類菜要放醋
醋是家家必備的調味品，它能減少鹽的攝入，并減慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都適合加醋的，哪幾樣菜加點醋好呢？ 白菜絲、蘿卜絲等涼拌菜。醋有抑制細菌生長、增加食欲的作用。因此，在炎熱的夏天，給涼拌菜...
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2019-03-25
講解液態法釀醋
傳統的液態法釀醋工藝有多種：1、以大米為原料，蒸熟后在酒壇中自然發霉，然后加水成液態，常溫發酵3-4個月。醋醪成熟后，經壓榨、澄清、消毒滅菌，即得色澤鮮艷、氣味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。著名的有江淅玫瑰米醋。2、以糯米、紅曲、芝麻為原料，采用分次添加法，進行自然液態發酵，并經3年陳釀，最后加...
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2019-03-25
醋對人體的益處
吃醋可增強抵抗力中醫講究人與自然的和諧統一，但由于都市人生活節奏快，工作壓力大，應酬多，很容易發生體質下降、血液酸堿度不平衡等問題，促使人體與自然產生不和諧因素，越來越多的都市人過早地出現亞健康狀態。中國養生專家賴俊明認為醋與養生有著水乳交融的密切關系，可以幫助人體消化，補充人體所需的各種營養成分，...
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2019-01-31
鎮江香醋為你介紹醋的12大的功能
醋是日常生活中常用的調味劑，它約含3%——5%的乙酸，除了調味品外，醋還有許多用途： 1.煮排骨時、燉骨頭或燒魚時加點醋，不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收，而且還能保護食物中的維生素免被破壞?！ ?.燒馬鈴薯或牛肉時，加點醋，易燒酥?！ ?.老母雞的肉不易煮爛，如灌...
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2019-01-31
鎮江老陳醋為你介紹香醋的特色香字的來歷
鎮江的醋，享譽海內外。具有“色、香、酸、醇、濃”的特點，“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”，多次獲得國內外各界人士的的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為獨特地理環境與精湛工藝。鎮江香醋采用優質糯米為主要原料，采用優良的酸醋菌種，經過分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，精制而成，再經...
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2019-01-25
鎮江老陳醋告訴你熏屋可防感冒
鎮江食醋，自古以來深受大眾喜愛， 調味功夫可謂了的。并且，鎮江香醋的主要成分為醋酸，具有一定的殺菌、抑菌作用，對芽孢桿菌、微球菌(最為常見、分布也十分廣泛的食物腐敗菌)、熒光假單胞菌和 亨片氏球菌(乳品、魚貝等多種食品的低溫腐敗菌)、金黃色葡萄球菌有效，被譽...
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2019-01-25
鎮江香醋在去除臭味方面也有很大的作用
鎮江香醋一杯除廁臭：住宅樓的室內廁所，縱然沖洗得再干凈，也常會留下一股臭味。只要在廁所內安排一小杯香醋，臭味便會消散。因為臭氣是由大小便中的氨氣所致，放一杯醋后，醋酸分子與氨分子產生化學應聲，生成了無臭的物質，臭味便不存在了。其有效期為六、七天，可每周換一次。...
